ケーキ

サツマイモのモンブラン サツマイモが美味しい季節になりましたので、千葉県産のサツマイモを2種類使って、口どけ柔らかなモンブランを作りました。   上品な甘さと絹のように滑らかな食感が特徴のシルクスイートを中のム...

キャラメルポワール これから旬を迎える洋梨とほろ苦いキャラメルを掛け合わせた秋にピッタリのスイーツ   下層は、洋梨の果肉をゴロっと敷き詰め洋梨のお酒を効かせた爽やかな洋梨ムース 上層は、少しほろ苦さを感じる口...

イチジクタルト 今が正に旬のイチジクを使用したタルト。   イチジク特有の甘味・食感をしっかりと味わっていただくため、構成はあくまでもシンプルに仕上げました。   アーモンドクリームをたっぷりと敷き詰...

シャインマスカットのタルト2025登場です！ 優しい甘さの中から感じられる爽やかな酸味と芳醇な香り、パリッとした食感で皆さんに愛されている｢シャインマスカット｣をふんだんに使って、贅沢なタルトにしました✨ マスカットの女...

今まさに旬を迎え、美味しく実った桃をショートケーキにしました！🍑🍰 主に千葉県産を使用しつつ、その瞬間で最も美味しいものを取り寄せ、コンポートにすることで旨味と風味をとじこめています。 旨味がぎゅっと詰まった桃を北海道産...

メロンの美味しい季節がやって来ました。 これからますます美味しくなっていく関東のメロン。 その中でも、千葉県産と茨城県産にこだわって厳選し、その芳醇な香りと滑らかな果肉を楽しんでいただけるよう厚めにカットしてサンドしまし...

  2025/6月から始まる新作ケーキは「マンゴータルト🥭」です。 完熟マンゴーの濃厚な味わいにパッションフルーツとアールグレイを加えた、これからの季節に向けたピッタリなマンゴータルト。 タルトの中には、優しい...

ガトー・プランタン〜春のお菓子〜 2025/4月から始まる新作ケーキは「ガトー・プランタン」 フランス語で〜春のお菓子〜という意味です。 桜パウダーを混ぜ込み焼き上げたスポンジ生地に、 桜あんを入れた生クリームと苺をサン...

いちごのタルト アーモンドクリームを詰め込みしっかり焼き 上げたタルト生地に、濃厚な自家製カスタード クリームをたっぷり絞り千葉県産のいちごを乗せました。         &nbs...

国産レモンと柚子のタルト   瀬戸内沿岸部で収穫される国産レモンの旬が、実は「冬」ということをご存知でしょうか！   しっかりと熟してから収穫される国産レモンは酸味だけでなく、甘味をちゃんと感じられる...

いちごのパンナコッタ 濃厚な北海道産牛乳と生クリームで作ったパ ンナコッタに千葉県産苺で作ったゼリーを間 に挟み、一番上には苺の旨味を凝縮させたソ ースにフレッシュ苺を絡ませてたっぷりかけ ました。アクセントに少し塩味の...

いちごのショートケーキ しっとりとしたスポンジに新鮮な千葉県産の 苺をサンドし、北海道産純生クリームで上品 な甘さに仕上げました。  

ポム・バニーユ 2024.12月の新メニューをご紹介いたします。 卵黄と牛乳で作るアングレーズソースと乳脂 肪分35％の生クリーム、バニラを合わせカル ヴァドスのお酒も少し効かせたバニラムース。   りんごを砂...

かぼちゃプリン 北海道産えびすかぼちゃのペーストをふんだんに使い、 濃厚なかぼちゃの甘味と ほろ苦いカラメルソース。 秋の深まりを感じさせてくれます。   皆様のご来店を心よりお待ちしております。

シャインマスカッのトタルト サクッとしたタルト生地に濃厚な味わいの カスタードクリーム、ふんわり香るアール グレイのシャンティに瑞々しいシャインマ スカットが合わさりました。   ピオーネのショートケーキ 千葉...

イチジクのタルト 千葉県姉ヶ崎産のイチジクを少し甘味のある ポートワインにオレンジの皮とシナモンを加 えてコンポート。中には滑らかでコクのある マスカルポーネクリームをたっぷりと。 ピーナッツが食感のアクセントになってい...

いつも当店をご利用頂きまして、ありがとうございます。 8月の新メニューをご紹介いたします。 夏のひんやりスイーツを是非お楽しみください。 桃のパンナコッタ 千葉県産の桃を皮まで余すところなく使用 した、パンナコッタとコン...