リルミルフィー

国産レモンと柚子のタルト

国産レモンと柚子のタルト

 

瀬戸内沿岸部で収穫される国産レモンの旬が、実は「冬」ということをご存知でしょうか!

 

しっかりと熟してから収穫される国産レモンは酸味だけでなく、甘味をちゃんと感じられるのですさらに、防腐剤を使っていないので皮まで安心して使うことができます!

同じく瀬戸内沿岸部で収穫される柚子は爽やかな香りと酸味が特徴的でビタミンCやB群を多く含んでいる果実です

このレモンと柚子をたっぷり使い、口どけ滑らかなクリームを作ってタルトにしました!

アーモンドクリームをしっかり絞りしっかりと焼き上げたタルト台に甘酸っぱいレモン柚子のジャムを塗り、ドーム型のレモンクリームを乗せた上に乾燥させた輪切りのレモン・ヨーグルトのクリーム・柚子のコンフィチュールを飾れば、爽やかな酸味と優しい甘味を存分に楽しめるレモンタルトの完成です

 

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