リルミルフィー

ポム・バニーユ

2024.12月の新メニューをご紹介いたします。

ポム・バニーユ



卵黄と牛乳で作るアングレーズソースと乳脂
肪分35%の生クリーム、バニラを合わせカル
ヴァドスのお酒も少し効かせたバニラムース。

 

りんごを砂糖とりんごジュースで煮たプレサ
ーブとフレッシュなりんごを入れており、シ
ャキッとした食感、風味がバニラムースとの相性抜群です。

 

いちごのタルト


アーモンドクリームを詰め込みしっかり焼き
上げたタルト生地に、濃厚な自家製カスタード
クリームをたっぷり絞り千葉県産のいちごを乗せました。

いちごのショートケーキ


しっとりとしたスポンジに新鮮な千葉県産の
苺をサンドし、北海道産純生クリームで上品
な甘さに仕上げました。

いちごのパンナコッタ


濃厚な北海道産牛乳と生クリームで作ったパ
ンナコッタに千葉県産苺で作ったゼリーを間
に挟み、一番上には苺の旨味を凝縮させたソ
ースにフレッシュ苺を絡ませてたっぷりかけ
ました。アクセントに少し塩味のあるクッキ
ーを散りばめました。

 

国産いちごとりんごのパフェ



キャラメリゼしたパイの上に林檎チップス、
苺チュイールを乗せ、サクサク感やパリッと
した食感が楽しめます。中にはアールグレイ
メレンゲ、苺アイス、フレッシュ苺・林檎等
で華やかなパフェに仕上げました。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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