プリントケーキ

サツマイモのモンブラン サツマイモが美味しい季節になりましたので、千葉県産のサツマイモを2種類使って、口どけ柔らかなモンブランを作りました。   上品な甘さと絹のように滑らかな食感が特徴のシルクスイートを中のム...

キャラメルポワール これから旬を迎える洋梨とほろ苦いキャラメルを掛け合わせた秋にピッタリのスイーツ   下層は、洋梨の果肉をゴロっと敷き詰め洋梨のお酒を効かせた爽やかな洋梨ムース 上層は、少しほろ苦さを感じる口...

イチジクタルト 今が正に旬のイチジクを使用したタルト。   イチジク特有の甘味・食感をしっかりと味わっていただくため、構成はあくまでもシンプルに仕上げました。   アーモンドクリームをたっぷりと敷き詰...

今まさに旬を迎え、美味しく実った桃をショートケーキにしました！🍑🍰 主に千葉県産を使用しつつ、その瞬間で最も美味しいものを取り寄せ、コンポートにすることで旨味と風味をとじこめています。 旨味がぎゅっと詰まった桃を北海道産...

メロンの美味しい季節がやって来ました。 これからますます美味しくなっていく関東のメロン。 その中でも、千葉県産と茨城県産にこだわって厳選し、その芳醇な香りと滑らかな果肉を楽しんでいただけるよう厚めにカットしてサンドしまし...

  2025/6月から始まる新作ケーキは「マンゴータルト🥭」です。 完熟マンゴーの濃厚な味わいにパッションフルーツとアールグレイを加えた、これからの季節に向けたピッタリなマンゴータルト。 タルトの中には、優しい...

ガトー・プランタン〜春のお菓子〜 2025/4月から始まる新作ケーキは「ガトー・プランタン」 フランス語で〜春のお菓子〜という意味です。 桜パウダーを混ぜ込み焼き上げたスポンジ生地に、 桜あんを入れた生クリームと苺をサン...