パフェ

冬の柑橘パフェ　2025

冬の柑橘パフェ冬の陽だまりをイメージし、太陽の恵をたっぷり浴びた柑橘を主役にしたパフェ中には瑞々しい温州みかんやグレープフルーツの果実にアールグレイシャンティ、コアントローのジュレを合わせ...

かぼちゃシフォン北海道産のえびすかぼちゃを使用した10月限定のシフォンケーキャ米粉を使用したフワフワ・モチモチの食感に、えびすかぼちゃの優しい甘さがベストマッチ。そのまま食べても美味しいですが、別売り（150円）の生...

NETERUKUMA パフェ 10・11月のパフェは、冬眠の準備を終え一休みしているうちに寝てしまった少しおっちょこちょいなクマのパフェです。グラスいっぱいにためこんだモノは、下から、赤ワインとクランベリーのジュレ、...

ハロウィンプレートハロウィンまでの期間限定デザートプレートです。大きなオバケは求肥を被ったバニラパルフェ。中にはリキュールとバターでからめた洋梨を忍ばせて味のアクセントにゼラチンを使っていないので時間とともにどん...

シャインマスカットのタルト2025登場です！優しい甘さの中から感じられる爽やかな酸味と芳醇な香り、パリッとした食感で皆さんに愛されている｢シャインマスカット｣をふんだんに使って、贅沢なタルトにしました✨ マスカットの女...

シフォン・サレの第2弾はトマトを使い、ピザをイメージして作りました。イタリア語で｢船乗りの〜｣を意味するマリナーラは、トマトをベースにオレガノなどのハーフやオリーブオイルを使って作られた、ピザやパスタなどのソースとして...