西千葉

国産レモンと柚子のタルト   瀬戸内沿岸部で収穫される国産レモンの旬が、実は「冬」ということをご存知でしょうか！   しっかりと熟してから収穫される国産レモンは酸味だけでなく、甘味をちゃんと感じられる...

いちごのパンナコッタ 濃厚な北海道産牛乳と生クリームで作ったパ ンナコッタに千葉県産苺で作ったゼリーを間 に挟み、一番上には苺の旨味を凝縮させたソ ースにフレッシュ苺を絡ませてたっぷりかけ ました。アクセントに少し塩味の...

いちごのショートケーキ しっとりとしたスポンジに新鮮な千葉県産の 苺をサンドし、北海道産純生クリームで上品 な甘さに仕上げました。  

ポム・バニーユ 2024.12月の新メニューをご紹介いたします。 卵黄と牛乳で作るアングレーズソースと乳脂 肪分35％の生クリーム、バニラを合わせカル ヴァドスのお酒も少し効かせたバニラムース。   りんごを砂...

かぼちゃプリン 北海道産えびすかぼちゃのペーストをふんだんに使い、 濃厚なかぼちゃの甘味と ほろ苦いカラメルソース。 秋の深まりを感じさせてくれます。   皆様のご来店を心よりお待ちしております。

シャインマスカッのトタルト サクッとしたタルト生地に濃厚な味わいの カスタードクリーム、ふんわり香るアール グレイのシャンティに瑞々しいシャインマ スカットが合わさりました。   ピオーネのショートケーキ 千葉...

イチジクのタルト 千葉県姉ヶ崎産のイチジクを少し甘味のある ポートワインにオレンジの皮とシナモンを加 えてコンポート。中には滑らかでコクのある マスカルポーネクリームをたっぷりと。 ピーナッツが食感のアクセントになってい...