8月　新メニューのご紹介

いつも当店をご利用頂きまして、ありがとうございます。

8月の新メニューをご紹介いたします。
夏のひんやりスイーツを是非お楽しみください。

フェアリーシフォン　ラズベリー

ずっしりモチモチした食感が特徴で、高品質
のラズベリーピューレを使用し、甘さは控え
めです。飾りには苺チョコレート・フリーズ
ドライフランボワーズ・ピスタチオを使用し
色鮮やかに仕上げました。

桃の丸ごとコンポート

桃本来の甘さ・美味しさを味わって頂くため
レモンとライム、リキュールを加えた爽やか
な甘さ控えめの自家製シロップで、桃を皮
ごと煮込み美味しさをぎゅっと閉じ込めまし
た。グラスにはコンポートのシロップを使っ
たゼリー、桃のムース、フランボワーズの
ソース、グラニテを重ねております。

桃のパフェ　～ベリーソース添え～

桃を一個分使った桃づくしのパフェ。
フレッシュな桃、コンポート、グラニテと
風味・食感を変えて色んな角度から楽しめ
るようにしました。ベリーソースは二種類を
ご用意。一つはアルコールを加え少し大人な
ソースで、ベリーの酸味が加わりまた違った
味を楽しめます。一番底のアールグレイの
ジュレで紅茶の香りが余韻として残ります。
桃の甘さ、ベリーの酸味、紅茶の香りが合わ
さった贅沢なパフェに仕上げました。

桃のパンナコッタ

千葉県産の桃を皮まで余すところなく使用
した、パンナコッタとコンポート2層の
カップスイーツ。パンナコッタは桃の皮を
牛乳と一緒に煮て、桃の香りを牛乳に移し、
口溶け滑らかに仕上げました。コンポートは
桃やオレンジの皮・ミント・白ワイン等を
使った爽やかなシロップでコンポートにした後、
そのままゼリーにして美味しさを閉じ込めました。

リンゴゼリー

青森県産完熟リンゴの100%ジュースを使用して
おります。フランス産のリンゴリキュールを少量
加え、レモン果汁と蜂蜜で風味付けしました。
凍らせても美味しくお召し上がりいただけます。

グレープフルーツゼリー

グレープフルーツの皮、果肉、果汁にレモン
の皮・果汁を加えることで、甘み・ほろ苦さ
の中に爽やかな酸味を感じられる、
夏にぴったりのゼリーです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

Lillemillefy(リルミルフィー)
千葉県千葉市中央区松波2-17-5
TEL：043-301-4220
定休日：火・水
営業時間：11：00～19：00
西千葉駅から徒歩２分