昨年ご好評いただいたシェイブアイスが6月より再始動します。
3種類のお味をご用意しております。
最初にご紹介するのはイチゴ味で、ショートケーキをイメージしております。
イチゴのコンポートとバニラアイスをお皿に忍ばせ、
純氷を薄く削り出した後、カスタードソースをたっぷりかけます。
その上にイチゴアイスを乗せたら再び純氷を削り出し、
国産イチゴで作ったオリジナルのイチゴソースとコンポートをまんべんなく注ぎ、
フワフワのクレーム・シャンティをかけたらメレンゲのお花を飾り、
最後に「幸運の白猫」のパンナコッタを乗せて完成です。
氷は「信州の深層天然水」で作られた雑味が少なく素材の風味を際立たせながらも氷の存在感がしっかり残るものを使っております。
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